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Produzione


 - Da Lalla Ester

Ricotta

 

La Ricotta è prodotta dal siero del latte vaccino della mucca Cabannina con aggiunta di un pizzico di sale.

Ci viene regalata una prelibatezza dal sapore intenso, vellutato e gustoso a ricordare i veri sapori di un tempo passato.

 - Da Lalla Ester

Drin Drin

 

Semplicemente buona la nostra formaggetta fresca, c'è tutto il gusto avvolgente del latte crudo intero della mucca Cabaninna. Gustando Drin Drin si posso sentire i profumi e le erbe della nostra campagna.

Grazie all'integrità del latte a crudo non scremato lavorato ad una temperatura non superiore ai 37°C si preservano tutte le qualità nutritive che la natura ci dona in un ottimo formaggio da sciogliere anche nella pizza.

 - Da Lalla Ester

Yogurt

 

Il nostro yogurt è dolce denso e cremoso, grazie alle caratteristiche del latte vaccino di mucca Cabannina il nostro yogurt è poco acido dal sapore delicato e leggero, adatto per grandi e piccoli.

E' prodotto usando una tecnica antica: la posa a bagno maria per oltre undici ore a temperatura controllata.

Rispettando pazientemente i lunghi tempi e la cura nella lavorazione vi offriamo un gustosissimo e leggerissimo prodotto.

 

 - Da Lalla Ester

Ù Cabannin

E' un ottimo formaggio da consumare in tutte le occasioni, semplicemente diventa poesia se abbinato al miele della nostra valle e alla frutta di stagione.